நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைக்க தினமும் வாழைத்தண்டை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
வாழைத்தண்டு – 50 கிராம்,
எலுமிச்சைச்சாறு – 2 டீஸ்பூன்,
சீரகத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,
மிளகுத்தூள் – 2 டீஸ்பூன்,
தேங்காய்த்துருவல் – 20 கிராம்,
மோர், கொத்தமல்லி – சிறிதளவு,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப.
செய்முறை:
கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
வாழைத்தண்டைப் பொடியாக நறுக்கி மோரில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறவைத்த வாழைத்தண்டு, முளைகட்டிய பச்சைப்பயறு, கொத்தமல்லி, சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், எலுமிச்சைச்சாறு, தேங்காய்த்துருவல், உப்பு அனைத்தையும் நன்றாகக் கலந்து பரிமாறவும்.
சூப்பரான சத்தான வாழைத்தண்டு சாலட் ரெடி.
