உலகில் உள்ள ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு விதமான உணவு விருப்பங்கள் உள்ளன.
அதில் சிலருக்கு சைவம் மட்டும் தான் பிடிக்கும், இன்னும் சிலருக்கு சைவத்தைவிட அசைவ உணவுகளை அதிகம் விரும்பி உண்ணுவார்கள்.
எத்தனையோ வகையான இறைச்சிகள் இருந்தாலும், இன்றைய உலகில் அதிகம் உண்ணப்படும் இறைச்சி வெண்பன்றி இறைச்சிதான்.
உலகம் முழுவதும் இறைச்சி உண்பவர்களில் 36 சதவீதம் பேர் வெண்பன்றி இறைச்சியை உட்கொள்கிறார்கள்.
இதற்கடுத்து உலகில் அதிகம் சாப்பிடப்படும் இறைச்சியில் கோழி இறைச்சி இரண்டாவது இடத்தில் இருக்கிறது. உலகளவில் கோழி இறைச்சி 33 சதவீத மக்களால் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
மேலும் உலகில் அதிகம் சாப்பிடப்படும் இறைச்சியாக மூன்றாவது இடத்தில் மாட்டிறைச்சி உள்ளது. இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களில் மாட்டிறைச்சியை உலகம் முழுவதும் 24 சதவீதம் பேர் வாங்கி சாப்பிடுகிறார்கள்.
இதற்கடுத்து அதிக இறைச்சி உண்பவர்களின் பட்டியலில் நான்காவது இடத்தில் மீன் உள்ளது.
இறுதியாக கோழி, வெண்பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை ஒப்பிடும்போது ஆட்டிறைச்சி சற்று விலை உயர்ந்தது.
இதற்கடுத்து அதிக இறைச்சி உண்பவர்களின் பட்டியலில் நான்காவது இடத்தில் மீன் உள்ளது.
இறுதியாக கோழி, வெண்பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை ஒப்பிடும்போது ஆட்டிறைச்சி சற்று விலை உயர்ந்தது.
இது ஐந்தாவது பெரிய இறைச்சியாக இருக்கிறது. இது பெரும்பாலும் அமெரிக்க, கனடிய மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் உணவில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
