பலரும் சுவைத்திடாத ஒரு டிஷ் என்றால் அது வெள்ளரிக்காய் பச்சடி தான். இவை ஒரு மெல்லிய புளிப்பு சுவை கொண்ட அருமையான உணவு வகையாகும்.
வெள்ளரிக்காயின் சுவை இந்த உணவில் மிக அதிகமாக உணரப்படும். வெள்ளரிக்காய்க்கு மாற்றாக புளிப்பு மாங்காய் , அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து வித்தியாசமாக இதனைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
துருவிய வெள்ளரிக்காய் 2
1 கப் துருவிய தேங்காய்
2 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி சீரக விதைகள்
1 தேக்கரண்டி கடுகு தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை
6 பச்சை மிளகாய்
தேவையான அளவு பெருங்காயம்
பிரதான உணவு
தேவையான அளவு உப்பு
செய்முறை
துருவிய தேங்காய் , பச்சை மிளகாய் , கடுகு, சீரகம் மற்றும் பெருங்காயம் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து மிக்சியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
துருவிய தேங்காய் , பச்சை மிளகாய் , கடுகு, சீரகம் மற்றும் பெருங்காயம் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து மிக்சியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அடுத்து, தனியாக ஒரு கிண்ணத்தில் துருவிய வெள்ளரிக்காய் மற்றும் அரைத்த விழுது ஆகியவற்றை சேர்த்து அதில் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
இதில் ஏற்கனவே தாளித்து வைத்திருக்கும் பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும். சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் இந்த கலவையை பரிமாறலாம்.
