தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு – 2
எலும்பில்லாத சிக்கன் – 1
கப் நெய் – 1 டீஸ்பூன்
முட்டை – 2
சில்லி பிளேக்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்
சாட் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
தனி மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
ஆரிகானோ – 1 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய குடைமிளகாய் – 1 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
கபாப் ஸ்டிக் – 10
உப்பு – சுவைக்கு
பிரெட் துள் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை –
உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் உரித்து மசித்து கொள்ளவும். சிக்கனை வேக வைத்து உதிர்த்து கொள்ளவும். முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து ஊற்றி நன்றாக அடித்துகொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த உருளைக்கிழங்கை போட்டு அதனுடன் வேக வைத்து உரித்த சிக்கன், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி, குடைமிளகாய், ஆரிகானோ, தனி மிளகாய் தூள், சாட் மசாலா, சில்லி பிளேக்ஸ், நெய் சேர்த்து நன்றாக பிசைத்த பின்னர் கடைசியாக 2 டீஸ்பூன் பிரெட் தூள் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.
ஒரு தட்டில் பிரெட் தூளை கொட்டி பரப்பி வைக்கவும். 2 கபாப் ஸ்டிக்கை எடுத்து கொண்டு அதில் சிக்கன் மசாலாவை ஒரு உருண்டை அளவு எடுத்து கபாப் ஸ்டிக்கில் வைத்து தட்டையாக தட்டவும். இவ்வாறு அனைத்து மசாலாவையும் செய்யவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து செய்து வைத்த ஸ்டிக்கை முட்டை கலவையில் முக்கி பிரெட் தூளில் பிரட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். இப்போது சூப்பரான ஸ்நாக்ஸ் சிக்கன் ஸ்டிக் ரெடி.
